Cherry tomato, rosemary and garlic focaccia

I love everything Italian, even the cheesiest love songs, the craziest driving habits, and the weirdest fashion trends. I feel like, when God gave out goods for the countries, he was unfairly generous with Italy. It has everything! Beautiful coasts, hills, grape fields, wine, music, history, culture, art, fashion, food, handsome men… Like literally everything. I admire the Italian people’s passion for food, which is more likely the passion for life. Honestly, […]

Olvass tovább

Kladdkaka – The Swedish brownie

This post is a collaboration with Réka from The Holy Wisk blog. I can’t exactly remember if she found me on Instagram, or I found her, but it turned out quickly, we have a lot in common. What I really like about her blog, beyond that finally not an other everything – free diet blog, is that she often makes all the classic Hungarian dishes from my childhood. Layered potatoes, poppy seed […]

Olvass tovább

Shuba salad – Herring in fur coat

Some people say Latvian cuisine is “the world’s saddest” cuisine. The word “cuisine” is so fancy. For me, it sounds like something in which you put a lot of energy, knowledge, and passion to bring it to a higher level. And there are the Latvians with national dishes like potato, and beetroot, which are simply just food, invented for eating purposes. One of my friends says, if he had written a book […]

Olvass tovább

Crunchy dill pickles

Let’s just face to the fact, that the Latvian cuisine isn’t one of the world’s culinary miracles, and neither Latvia nor the Baltic states are popular touristic destinations. Most of us only remember the Riga, Tallin, Vilnius triangle from geography classes, but God knows which belongs to what country. In my opinion, it’s a pretty underrated region, in spite of the various cheap flights goes to Riga. The weather is nice, it’s […]

Olvass tovább

3 ice coffee ideas for hot summer mornings

“Behind every successful person is a substantial amount of coffee.”  Says Pinterest, and I don’t argue. My love for coffee started when I was about 17. A Rebellious, messy hair Italian introduced us to each other. Back then I didn’t understand how it is possible to drink 3 espressos a day and run around like crazy, then fall asleep, like a baby. When I grew up I had no more questions. Over […]

Olvass tovább

Raspberry – Mascarpone jar dessert

Generally, I announce the beginning of summer after the school year closing ceremony, when even a thin blanket is too thick, and I have to store my lipsticks in the fridge. At this time it’s just nonsense to turn on the oven, so if I want something sweet, the only option is a quick and easy, refreshing jar dessert. Furthermore, I have way too many raspberries in my garden this year, so […]

Olvass tovább

Avocado pie

Yes. The avocado is a fruit. A weird one, but still a fruit. We Hungarians like to make palinka pie from any available fruit in the market, so in my opinion, it would be a shame to miss out the highly appreciated avocado. The first time I met the frozen avocado pie was in Mexico while working on a cruise ship. I immediately fell in love, so during the next few cruises […]

Olvass tovább

Csirkemáj gránátalma melasszal

Amikor a könyvesboltban felütöttem Yasmin Khan, The Saffron Tales c. könyvét, ennél a receptnél nyílt ki. Elolvastam, rohantam a kasszához, majd haza főzni. Imádtam az ötletet, hogy egy ronda, olcsó, nem túl elegáns, szinte kínosan hétköznapi ételt hogy feldob egy kis gránátalma melasz. A könyv egyébként egy csoda, néha bárminemű főzési szándék nélkül is olvasgatom, és minden alkalommal találok benne új infót. Kicsit olyan, mint az Ezeregyéjszaka meséi. Magadban már biztosan feltetted […]

Olvass tovább

Jerk Chicken

Amikor elhatároztam, hogy márpedig én autentikus jamaicai Jerk chicken-t fogok készíteni, és felszentelem apu vadiúj kerti grilljét, nem gondoltam hogy a három eredeti hozzávalóból kettőt mission impossible beszerezni. A szegfűborsal nem volt gond, a scotch bonnet paprikát viszont habanero pasztával kellett helyettesítenem, ami erősségben nagyjából hasonló. Negyvenszer csípősebb a jalapeñonál amúgy, szóval nem játék. Nade hiába indultam lelkesen neki a nagyvilágnak “pimento”, azaz szegfűbors fát keresni, hogy azon grillezzem a csirkét, esélytelen […]

Olvass tovább

Spenót saláta datolyával és mandulával

A bolti pita tipikusan az az étel, amiről nem gondolnád, hogy megromlik, pedig de! A múltkori humuszos őrület óta ott árválkodott egy utolsó szelet a csomagban, úgyhogy kerestem hozzá receptet, mielőtt oszlasnak indult volna. Ezt a szuper salátát találtam Yotam Ottolenghi – Jeruzsálem c. könyvében, amiről majd tervezek egy ajánlót, mert hihetetlenül szép, és kalandos olvasmány (már amennyire lehet kalandos egy szakácskönyv), és eddig minden kaja sikerült, amit ebből főztem. Az eredti […]

Olvass tovább